Fruit Ninja – новый взгляд на классические игры. Это слэшер, где игрок, используя доступное ему холодное оружие, должен продемонстрировать головокружительную технику ниндзя в процессе нарезки фруктов. Здесь приветствуется разнообразный художественный стиль во всем: в фигурах, в движениях. Главная же задача заключается в том, чтобы заработать максимальное количество баллов.
В игре есть три основных режима: аркадный, классический и дзэн.
В первом случае геймеру предстоит разрубить как можно больше фруктов за ограниченное время. При этом следует избегать бомб, которые его уменьшают. Во время игры также будут попадаться фрукты, разрубив которые, можно получить уникальные дополнительные возможности: замедлить время, противостоять потоку летящих фруктов, рубить их направо и налево.
При прохождении классического уровня следует использовать иной подход: здесь главная задача заключена в том, чтобы создавать максимально оригинальные комбо, но при этом не пропускать ни одного фрукта. Игра завершится в том случае, если будут пропущены три фрукта, или игрок попадет хотя бы в одну из бомб. Классический режим требует не скорости, а максимальной сосредоточенности и внимания.
В режиме Дзэн ситуация обстоит иначе: здесь от игрока требуется максимальная скорость. Фрукты будут летать повсюду, так что это отличная возможность накачать руки. Этот режим не требует особой сосредоточенности и точности. Здесь на первый план выходит скорость реакций.